Formation à Nice IA POUR LA RESTAURATION Gagnez du temps dans votre gestion quotidienne
Débutant
21 h / 3 jours
Présentiel - Visio
100% direct
Attestation
Tarifs
-
Intra, inter, individuel : sur devis INTER
- Programme catalogue
- Planning ActivMedia
- Mini groupe
INTRA ou INDIVIDUEL- Programme catalogue ou personnalisé
- Planning adapté
- Formateur exclusif
- Tarif dégressif
Créez des outils IA simples et réutilisables pour préparer vos menus, répondre plus vite à vos clients, produire vos contenus et simplifier votre organisation quotidienne.
Notre formation IA restauration est accessible à Nice, en présentiel ou à distance 100 % direct. Elle peut être financée par votre Opco.
Le détail du programme
À l’issue de la formation vous saurez …
- Identifier les usages de l’IA adaptés à la restauration afin de sélectionner les tâches de communication, de relation client et d’organisation pouvant être simplifiées.
- Formuler des consignes efficaces pour produire des descriptions de plats, des messages et des contenus de communication à partir d’informations vérifiées.
- Préparer des réponses clients et analyser les retours reçus afin d’améliorer la qualité des échanges et de repérer des actions utiles.
- Structurer des documents et des consignes réutilisables pour faciliter la préparation des services et l’organisation des équipes.
- Construire et tester un assistant IA métier simple afin de réutiliser une méthode de travail fiable, en respectant la confidentialité et la validation humaine.
Le contenu de votre formation :
Prendre en main l'IA générative dans la restauration
- Identifier les usages adaptés à son activité
- Repérer les tâches répétitives ou chronophages liées aux menus, à la communication, aux clients et à l’organisation des services.
- Distinguer les tâches que l’IA peut assister de celles qui exigent une expertise, une décision ou une validation humaine.
- Sélectionner des cas d’usage utiles et réalisables sans connexion aux logiciels internes du restaurant.
- Découvrir et configurer son environnement IA
- Comprendre le fonctionnement général de l’IA générative et les principales limites de ses réponses.
- Prendre en main l’interface et les paramètres utiles à un usage professionnel de l’outil retenu.
- Identifier les biais, les informations inventées et les réponses imprécises ou insuffisamment étayées.
- Formuler et améliorer ses consignes
- Préciser le contexte de l’établissement, la tâche, les informations disponibles, le destinataire et le format attendu.
- Demander à l’IA de signaler les informations manquantes plutôt que de les inventer.
- Améliorer une réponse par étapes, puis contrôler et corriger le résultat.
- Protéger les informations professionnelles
- Identifier les données clients, salariés et informations internes à ne pas transmettre librement.
- Utiliser des exemples fictifs ou anonymisés et limiter les données partagées au nécessaire.
- Prévoir une vérification humaine avant toute utilisation ou diffusion.
Améliorer la relation client et exploiter les retours
- Préparer des réponses adaptées
- Rédiger des réponses personnalisées aux demandes fréquentes, aux questions sur les horaires, aux réservations et aux demandes particulières.
- Adapter la formulation aux avis positifs, avis négatifs et réclamations, sans inventer de faits ou d’engagements.
- Identifier les situations sensibles nécessitant une réponse ou une décision du responsable.
- Construire des modèles de communication client
- Préparer des messages liés aux changements d’horaires, fermetures exceptionnelles, événements et modifications de carte.
- Créer des modèles cohérents avec le ton de l’établissement et facilement adaptables par l’équipe.
- Vérifier les informations avant envoi ou publication.
- Analyser les retours clients
- Synthétiser des avis et commentaires fictifs ou anonymisés.
- Identifier les remarques récurrentes, les points de satisfaction et les difficultés signalées.
- Distinguer les faits des interprétations et préparer des pistes d’amélioration à valider.
- Travaux Dirigés 2/3 — Préparer des réponses et une synthèse de retours clients
- Traiter plusieurs demandes et avis représentatifs en adaptant le ton et les informations communiquées.
- Produire une synthèse courte des retours, en signalant les points à vérifier et les situations nécessitant une intervention humaine.
Simplifier l'organisation quotidienne du restaurant
- Transformer des informations en documents utiles
- Organiser des notes de service ou de réunion en compte rendu synthétique.
- Distinguer les informations confirmées, les consignes à transmettre et les actions à effectuer.
- Préparer des supports de transmission entre équipes à partir d’informations fournies.
- Créer des outils opérationnels réutilisables
- Structurer une trame de briefing avant service.
- Préparer des checklists d’ouverture, de fermeture ou de préparation du service.
- Mettre en forme des fiches pratiques et des procédures simples à partir des méthodes validées par l’établissement.
- Associer aux documents les informations à compléter et les contrôles à effectuer avant utilisation.
- Organiser sa bibliothèque de travail
- Classer les consignes, modèles et documents selon les besoins de l’équipe.
- Identifier les contenus à mettre à jour lorsqu’un menu, un horaire ou une procédure change.
- Conserver la validation du responsable pour les documents opérationnels et les consignes sensibles.
Construire et tester son assistant IA métier simple
- Définir une mission précise
- Choisir une tâche récurrente déjà travaillée pendant la formation : communication, réponses clients ou préparation de documents de service.
- Définir le rôle de l’assistant, les situations prises en charge, les informations nécessaires et le résultat attendu.
- Délimiter ce que l’assistant ne doit pas traiter ou décider seul.
- Structurer les instructions et ressources
- Rédiger des instructions permanentes ou une consigne maîtresse réutilisable selon les fonctionnalités accessibles.
- Préciser le ton, les étapes de traitement, les formats de réponse et les informations à demander si elles manquent.
- Utiliser uniquement des informations métier autorisées et vérifiées.
- Ajouter des règles de confidentialité, de contrôle des faits et de validation humaine.
- Tester et améliorer le fonctionnement
- Tester l’assistant sur plusieurs situations représentatives, y compris un cas incomplet ou ambigu.
- Vérifier la cohérence des réponses avec les informations fournies et repérer les erreurs ou inventions.
- Corriger les instructions et formaliser les conditions de réutilisation et les limites de l’outil.
- Distinguer cet assistant simple d’une automatisation connectée à la caisse, aux réservations ou à d’autres logiciels métier.
- Travaux Dirigés 3/3 — Finaliser son assistant IA restauration
- Construire un assistant simple ou, lorsque l’outil ne permet pas de l’enregistrer, un ensemble d’instructions réutilisables produisant le même type de résultat guidé.
- Réaliser plusieurs tests, contrôler les réponses et présenter les règles de confidentialité et de validation associées.
- Présenter les situations dans lesquelles l’intervention humaine reste indispensable.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questionnaire de positionnement en début de parcours.
- Suivi de la participation et émargements.
- Évaluation continue à partir des exercices et des trois travaux dirigés.
- Bilan individualisé des acquis et des points à consolider.
- Les besoins spécifiques peuvent être signalés en amont afin d’étudier avec le référent handicap les adaptations pédagogiques, techniques ou organisationnelles possibles.
Notre pédagogie Pourquoi s'inscrire chez ActivMedia?
Ajoutez un module de formation si vous souhaitez aller plus loin
Les points forts
de notre méthode d'apprentissage
Visio ou présentiel
Pas de cours en vidéo pré-fabriquée.
Vous échangerez en temps réel avec des formateurs spécialisés
Théorie et pratique
Nos formateurs vous accompagnent pour acquérir des compétences opérationnelles solides
Programme à jour
Le digital évolue régulièrement, nos cours aussi. Nous restons en veille pour proposer un contenu actualisé
Mini groupes ou individuel
Pas de classe surchargée.
Nous limitons nos sessions à une dizaine de personnes environ
Ordinateurs Mac en présentiel, espace lounge pour un break, profitez de parfaites conditions d’apprentissage
Supports de cours, outils en ligne, ressources externes, slides, fiches synthétiques, ...
Grâce à nos agréments bénéficiez de formations financées
Vous avez la possibilité de couvrir jusqu’à 100 % vos frais de formation.
Bénéficiez de conseils personnalisés sur les solutions de financement.
La FAQ de la formation
A qui s'adresse cette formation ?
- Restaurateurs, exploitants, gérants et responsables d’établissement souhaitant simplifier certaines tâches quotidiennes.
- Professionnels de la restauration impliqués dans la communication, la relation client ou l’organisation des services.
- Indépendants et porteurs d’un projet de restauration disposant de situations professionnelles concrètes à travailler.
Quels sont les prérequis ?
- Utilisation professionnelle des outils numériques :
- Être à l’aise avec les usages courants d’un ordinateur, d’un navigateur Internet et de documents numériques.
- Connaissance du contexte professionnel :
- Connaître les principales activités d’un restaurant ou disposer d’un projet suffisamment défini pour travailler sur des cas concrets.
- Comptes IA et conditions techniques :
- Disposer, pour les travaux pratiques, d’un accès à l’outil d’IA générative retenu pour la session.
- Un compte gratuit peut convenir pour une partie des activités, sous réserve des fonctionnalités et limitations en vigueur. Un compte payant ou professionnel peut être utile, sans être systématiquement obligatoire.
- Les fonctionnalités non accessibles aux participants pourront être présentées en démonstration par le formateur. Les exercices seront adaptés aux accès effectivement disponibles.
- En visioconférence, disposer d’un ordinateur connecté à Internet, avec microphone et accès au service de visioconférence.
- Les documents professionnels utilisés en formation doivent être fictifs, anonymisés ou autorisés, sans divulgation de données confidentielles.
La formation est-elle certifiante ?
- Formation non certifiante.
- Un bilan ActivMedia précisant les compétences validées est remise en fin de formation.
Comment suis-je évalué ?
- Entrée en formation : questionnaire de positionnement et test de compétences
- En cours de formation : réalisation de travaux pratiques scorés
- Fin de formation : évaluation continue basée sur les exercices pratiques et les objectifs fixés
- Bilan post-formation : rapport sur l’évaluation en cours de formation et atteinte des objectifs
De quelles aides financières puis-je bénéficier ?
Prise en charge totale ou partielle de la formation selon la provenance de votre financement :
- Salariés
- Entreprises : Plan de développement des compétences, plan de reclassement, FNE, …
- CPF sous conditions (nous consulter)
Quels sont les horaires ?
- Du lundi au vendredi, hors jours fériés
- De 9h à 12h et de 13h à 17h
Où se déroule la formation ?
- Ecole : 7 rue Henry de Cessole 06100 Nice.
- En présentiel près de chez vous régions, nous consulter
- En distanciel par visioconférence
Quel est le délais pour mon inscription ?
- Inscription : validée après accord de prise en charge
- Délais d’accès : 1 à 4 mois selon financeur
Qui sont les profs ?
- Nos experts formateurs ont une solide expérience professionnelle, mise en œuvre dans le développement des technologies informatiques / Internet et dans leur application chaque jour en entreprise.
- Tous possèdent un agrément formateur auprès des services de “La DREETS”.
Je suis en situation de handicap, est-ce possible ?
- Etude de faisabilité avec un responsable handicap
(Voir rubrique accessibilité handicap) - Locaux aux normes PMR
Quelles sont les étapes pour l'inscription ?
Entrée en formation :
- Questionnaire de positionnement et tests de compétences
- Validation de votre dossier d’inscription
- Mobilisation de votre financement
Si j'utilise l’IA pendant la formation ?
- Selon le programme, cette formation peut nécessiter l’utilisation d’un ou plusieurs outils d’intelligence artificielle.
- Aucune donnée personnelle, confidentielle, sensible ou stratégique ne doit être saisie dans ces outils.
- Les contenus générés doivent toujours être vérifiés, corrigés et adaptés avant toute utilisation.
Ce que pensent nos apprenants
Notes globales sur les parcours de formation. Avis candidats : sources internes + CPF - Sources internes : 2023-2024
Accueil
98%
Formation
96%
Contenu
95%
Equipe
96%
Moyens
97%
Accompagnement
95%
